Introdução
A farofa doce é uma opção deliciosa e criativa para compor as ceias de fim de ano. Diferente da versão tradicional salgada, essa variação combina ingredientes como frutas secas, nozes e coco, trazendo um toque de doçura e sofisticação à mesa. Originária da cultura brasileira, a farofa é versátil e sua versão doce se tornou um destaque em festividades, agradando a todos os paladares.
Benefícios dos Ingredientes
- Frutas secas (como uva-passa): Ricas em fibras e antioxidantes.
- Coco ralado: Boa fonte de energia e gorduras saudáveis.
- Nozes e castanhas: Contribuem para a saúde do coração devido às gorduras insaturadas.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou cristal
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
- 2 bananas maduras cortadas em rodelas
- 1/4 de xícara de leite de coco (opcional, para dar cremosidade)
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a base: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o açúcar, mexendo até formar um caramelo leve.
- Caramelize as bananas: Acrescente as rodelas de banana e mexa delicadamente para caramelizá-las. Reserve.
- Toste os ingredientes secos: Na mesma panela, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para que absorva o sabor do caramelo e toste levemente.
- Incorpore os ingredientes: Acrescente o coco ralado, as uvas-passas, as nozes e o leite de coco (se desejar). Misture bem até a farofa ficar homogênea.
- Finalize: Adicione as bananas caramelizadas e polvilhe canela por cima antes de servir.
Dica: Sirva sua farofa doce como acompanhamento para carnes assadas ou como uma sobremesa diferente. Ela harmoniza bem com a mesa festiva e dá um toque especial à ceia de fim de ano.
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