quarta-feira, 30 de maio de 2018

STRUDEL DE MAÇÃ



MASSA
150 gramas de farinha de trigo
20 ml de água
Sal
2 colheres rasas de azeite
1 ovo (opcional)

Misturar muito bem a massa, acrescentar água se ficar seca. E se ficar muito úmida acrescentar farinha de trigo.

Dica: faça uma bolinha com a massa e jogue com força (umas cem vezes) sobre a mesa várias vezes, até que ela fique lisa e não pegajosa.

Coloque a massa dentro de um saco plástico e deixe descansar por meia hora.
Prepare uma mesa forrada com um tecido, esparrame farinha sobre o tecido.
Abra a massa com o rolo, depois abra com as mãos, usando as costas das mãos, partindo do centro para as beiradas.


Quando a massa estiver bem fina, coloque sobre a mesa para puxar as beiradas e retire as beiradas que ficaram mais grossas. 


 Pincele manteiga sobre a massa( a manteiga criará a característica de massa folhada.


Espalhe o recheio.
Dobre o iníco e depois, com a ajuda do tecido, levante-o para auxiliar que o forme um rocambole.
Passe gema de ovo ou manteiga sobre a massa, coloque em uma assadeira forrada com papel celofane e leve ao forno na temperatura de 170  graus por 15 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno. Observe as características de dourado quando estiver assado.



RECHEIO:
2 MAÇÃS COM AMENDOAS PICADINHAS
POLVILHE AÇÚCAR E CANELA EM PÓ E JOGUE UVAS PASSAS BRANCAS SEM CAROÇO QUE FICARAM NO MOLHO DO RUM.













Vídeo encontrado no youtube que ensina o processo:

https://www.youtube.com/watch?v=jYuDQRVG6S4

terça-feira, 29 de maio de 2018

MASSA PARA TORTA DE MAÇÃ OU MORANGO

MASSA:
100 gramas de margarina
2 ovos
10 colheres de farinha de trigo
4 colheres de açúcar
1 xícara (café) de leite
1 colher de fermento em pó

CREME BRANCO:
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
3 gemas
3 colheres de maisena
Levar ao fogo e deixar ferver até engrossar

CREME DE GROSELHA PARA TORTA DE MORANGO:
Fazer o refresco de groselha e adoçar a gosto
Colocar 1 colher de maisena para cada copo de refresco;
Levar ao fogo e mexer a té engrossar.

CREME DE LARANJA PARA TORTA DE MAÇÃ:
Fazer o suco de laranja e adoçar a gosto
Colocar 1 colher de maisena para cada copo de suco;
Levar ao fogo e mexer a té engrossar.

MONTAGEM
colocar o creme branco sobre a massa e depois o morango ou a maçã e sobre a fruta o creme colorido.

BRIGADEIRO



INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó bem cheias
1 colher de manteiga

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo mexendo em fogo baixo por 12 a 15 minutos.
Unte um recipiente de mármore e despeje.
Espere esfriar e faça as bolinhas, passe no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.

quinta-feira, 23 de abril de 2015

Dobradinha com feijão branco


2 quilos de bucho cortado em tirinhas
3 tomates picados
1 cebola grande picada
1 gomo de linguiça calabresa
1 gomo de paio
250 gramas de feijão branco
4 limões
sal
chinichurri
cheiro verde
3 colheres de extrato de tomate
5 colheres de fubá

MODO DE PREPARAR
Deixe o feijão branco de molho por 1 hora.
Retire a gordura do bucho e pique em tirinhas. Ferva em água com 5 colheres de fubá.
Depois de fervido, lave o bucho e ferva novamente com o suco dos limões mais o limão cortado ao meio
Lave bem o bucho depois de fervido, retire as metades de limões.
Cozinhe o bucho com água o feijão branco, sal e alguns pedaços de bacon e o extrato de tomate. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora e 15 minutos
Em uma panela frite o alho, a cebola, o tomate, a linguiça, o paio, o cheiro verde, chinichurri
6 porções


Bolo de Milho Verde

INGREDIENTES:
1 lata de milho verde
a mesma medida de leite
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
12 colheres(sopa) de milharina
1 colher de fermento em pó
Pode colocar 1 pacote de coco ralado se gostar

MODO DE FAZER

Bata tudo no liquidificador.
Para ficar mais fofo pode bater as claras separadas, junte o fermento em pó e misture à massa com uma colher
Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e coloque para assar em forno médio



quinta-feira, 15 de janeiro de 2015

Costela bovina - na telha


2 quilos de costela bovina temperada com suco de 3 limões, alho, sal, 1 colher (sopa) margarina, salsa e cebolinha.
Coloque em um saco plástico para assar, feche bem e coloque na geladeira por 12 horas.

No dia seguinte, unte com manteiga, a assadeira de barro em forma de telha. 
( a telha mantém a umidade da natural da carne)


1 quilo de mandiocas

Corte as mandiocas em pedaços 
Dica: ( melhor colocar as mandiocas pré-cozidas, fica mais macia)



Retire a costela do saco de assar e coloque-a na telha com a parte do osso para cima.
Por cima coloque as mandiocas picadas.



Cubra com papel alumínio ou outra parte de telha


Deixe 3 horas no forno
Fica muuuuuuuito bom!


Tudo depende do carinho e das mãos do(a) cozinheiro(a)

Esta foi feita pela Thais:
Neta e herdeira do dom de cozinha da vó Susana!



O avental foi feito pela mamãe! RS



segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Sorvete caseiro


Ingredientes

1 litro de leite
1 e 1/2 xícara de açúcar (250 gramas)
1 colher rasa (de sopa) de Sorvetina Selecta
1 colher (de sopa) de Liga neutra
1 colher (de sopa) de Selecta sabor
Pode acrescentar 1 xícara de leite em pó

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador durante 3 minutos
Despeje em formas e leve ao freezer
Coloque palitos quando estiver quase gelado
Retire os picolés molhando a forma
Embrulhe em papel de sorvete e guarde no freezer



quinta-feira, 24 de abril de 2014

Torta de mini hamburguer

Massa:

10 batatas cozidas e amassadas
3 colheres de farinha de trigo
sal
2 colheres de óleo vegetal
1 copo de leite
1 colher de pó royal

Misture tudo até formar uma massa homogênea.
Forre uma assadeira, deixando um pouco da massa para cobrir

Recheio
Coloque sobre a primeira parte da massa:
cebolas fatiadas
mini hamburguês
Tomate em rodela
salsa picada
orégano
Ktchup
mostarda
azeitona
1 lata de creme de leite ou requeijão


mini-hamburguer
tomate em rodelas



Cubra o recheio com a massa


Cubra a assadeira com papel alumínio ou papel vegetal



Asse... e.....

a hora que você lembrar de fotografar, já foi metade.









quarta-feira, 6 de fevereiro de 2013

ESCONDIDINHO DE FRANGO VAPT VUPT

AS RECEITAS CONTIDAS NESSE BLOG, NA SUA MAIORIA, SÃO DE AUTORIA MINHA MÃE  ("in memoriam")


MAS AGORA É OUTRA TEMPO, ENTÃO TUDO SE TORNOU TÃO PRÁTICO QUE ESTOU REVISANDO MEUS CONCEITOS E LÁ VAI A MINHA RECEITA:

TCHAM! TCHAM! TCHAM!

Para forrar a assadeira, faça conforme indica a embalagem do PURÊ DE BATATA YOKI


O RECHEIO:
Coloque em uma panela e refogue: 
frango desfiado - comprado pronto nas lojas SEARA
cebola fatiada
alho
azeitona
um pouco de leite
ketchup
cheiro verde
milho verde
e por último miaonese, requeijão ou catupiry
Coloque sobre a massa de purê na assadeira ou refratário




Por cima: Bata três ovos com um pouco de óleo, leite e sal



Cubra com mussarela e azeite
Leve ao forno






HUMMMMMMMMMMMM!!!!!!!   QUE DELÍCIA!

FOI O QUE OUVI HOJE NO JANTAR