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Receitas da vó Susana

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ESFIRRA

outubro 14, 2009

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1 copo de leite
1 copo óleo
3 ovos
100 gramas de fermento
sal
açúcar
Farinha para amassar

( Maria Forte)

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PIRUÊ - D. Susana

Essa receita eu vi minha mãe fazer desde minha infância, o sabor é maravilhoso e sua origem é Austríaca, ou seja, as receitas de minha mãe possuem diversos sabores europeus e brasileiros. 1 e 1/2 de batatas cozidas e amassadas 1 queijo mineiro fresco amssado sal 2 ovos pimenta do reino Misture tudo e reserve Faça uma massa a parte com: 1 quilo de farinha de trigo água sal Faça bolinhas na palma da mão com essa massa, abra e recheie com a batata e o queijo já misturados, feche em forma de mini pastéis, coloque em uma panela com água fervendo e cozinhe como nhoque. Faça um molho com: 1 colher de óleo bacom 1/2 quilo de carne de porco linguiça calabresa linguiça fresca azeitonas

Bolinho de Bacalhau:

O bolinho de bacalhau é um clássico das festas de fim de ano e um verdadeiro sucesso nas ceias. Essa receita portuguesa é perfeita como entrada ou petisco, agradando todos os paladares com sua combinação de sabor intenso do bacalhau e textura macia por dentro e crocante por fora. É uma escolha indispensável para deixar sua mesa natalina ainda mais especial. Ingredientes: - 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado - 500 g de batatas cozidas e amassadas - 1 ovo - 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou de arroz, para uma versão sem glúten) - 1/4 de xícara de salsinha picada - 2 dentes de alho picados - Sal e pimenta-do-reino a gosto - Óleo para fritar Modo de preparo: 1. Misture o bacalhau desfiado com as batatas amassadas em uma tigela grande. 2. Acrescente o ovo, a farinha, a salsinha e o alho, temperando com sal e pimenta a gosto. Misture até obter uma massa homogênea. 3. Modele os bolinhos no formato desejado. 4. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. 5...

BOLO ABOBRINHA

2 abobrinhas raladas 1 tablete de caldo de carne 1/2 xícara leite quente 3 ovos 1/2 xícara (chá) óleo 8 colheres ( sopa) farinha trigo 4 colheres (sopa) cheiro verde 1 xícara (sopa) fermento em pó sal margarina para untar MODO DE FAZER Coloque as abobrinhas raladas numa tigela. Dissolva o tablete no leite, junte a mistura líquida a abobrinha e acrescente o restante, coloque o fermento mexendo devagar. Asse

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