PENNE A CECILIANA

ingredientes:

3 tomates;

 1 berinjela;

 1 abobrinha;

 2 alhos;

 3 colheres de azeite;

 1 prato de farinha de trigo;

 sal manteiga louro;

 500 gramas de macarrão ( penne);

 orégano;

 2 colheres de massa de tomate ;

Modo de fazer

corte os tomates em cubo e deixe descansar;

Corte as berinjelas em gomo (só as casca). 

Corte as abobrinhas em gomo também só a casca. Passe a berinjela e abobrinha na farinha, coloque na frigideira com um pouco de margarina e azeite. Coloque o tomate e mexa com 2 colheres de sal e azeite. Cozinhe o macarrão escorra e misture ao molho.