sexta-feira, 16 de outubro de 2009

PENA A CECILIANA

3 tomates
1 beringela
1 abobrinha
2 alhos
3 colheres de azeite
1 prato de farinha de trigo
sal
manteiga
louro
500 gramas de macarrão ( caneloni)
orégano
2 colheres de massa de tomate

corte os tomates em cubo e deixe descansar. Corte as beringelas em gomo (só as casca). Corte as abobrinhas em gomo também só a casca.
Passe a beringela e a bobrinha na farinha, coloque na frigideira com um pouco de maragrina e azeite. Coloque o macarrão e mexa com 2 colheres de sal e azeite.
Escorra o macarrão e misture ao molho.

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