quarta-feira, 14 de outubro de 2009

Servindo à mesa:

Serviço americano: é mais prático para servir, dispensa serviçais. Use como cardápio pratos que dispensam o uso de facas. Caso sirva carne leve à mesa já cortada.

Cálculo “per capita”
Arroz: ½ xícara
Massas: 100 gramas
Carnes: 150 gramas
Churrasco: 300 gramas
Arrumação das mesas
· Pratos empilhados;
· Prato principal
· Prato de massa
· Salada e galheteiro
· Pão
· Talheres
· Bebidas e copos

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