Dica: Não colocar nada ácido no fígado, não fritar demais
Cortar o fígado em tiras temperar com sal e fritar.
Fazer um molho com cebola, alho,sal, pimenta do reino, tomates, 1/2 xícara de vinho tinto seco, 2 talos de salsão, mostarda, 1 colher (sopa) de maizena, 1 xícara de caldo de carne.
Coloque o molho sobre o fígado e sirva com batata doce ou mandioquinhas cozidas e fritas.
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