Guacamole

Ingredientes: - 2 abacates maduros - 1 tomate picado sem sementes - 1/2 cebola roxa picada - 1 dente de alho picado - 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional) - Suco de 1 limão - Coentro fresco picado a gosto - Sal e pimenta-do-reino a gosto - Azeite de oliva (opcional) Modo de Preparo: Prepare o abacate: Corte os abacates ao meio, retire o caroço e, com uma colher, extraia a polpa. Amasse levemente com um garfo, deixando alguns pedaços. Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture o abacate amassado com o tomate, a cebola, o alho, e a pimenta. Tempere: Adicione o suco de limão, o coentro picado, sal, pimenta e, se desejar, um fio de azeite de oliva. Misture bem. Sirva: Sirva com tortillas ou como acompanhamento de tacos e outros pratos mexicanos.