Receita de Farofa Crua para Ceia de Final de Ano


Introdução

A farofa crua é uma alternativa saudável, prática e deliciosa para acompanhar pratos da ceia de final de ano. Feita com ingredientes naturais, ela é rica em fibras, vitaminas e sabores frescos que harmonizam perfeitamente com carnes assadas, saladas e outros acompanhamentos típicos.


Ingredientes para a Farofa Crua

  • 2 xícaras de farinha de mandioca fina e torrada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 maçã verde picada em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de uvas-passas
  • 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
  • 1/2 xícara de salsinha fresca picada
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extravirgem
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Hidrate os ingredientes secos:

    • Em uma tigela, misture a farinha de mandioca, as uvas-passas e as castanhas-do-pará.
  2. Adicione os ingredientes frescos:

    • Acrescente a cenoura ralada, a maçã picada e a salsinha.
  3. Finalize com o tempero:

    • Tempere com o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture bem para incorporar todos os sabores.
  4. Sirva fresca:

    • Transfira para uma travessa bonita e decore com folhas de salsinha e rodelas de limão.

Sugestões de Acompanhamentos

  • Salpicão de frango: leve e refrescante.
  • Arroz integral com amêndoas: nutritivo e crocante.
  • Peru ou tender assado: combinação clássica.
  • Salada de folhas verdes com romã e molho de iogurte.

Benefícios para a Saúde

  1. Rica em fibras: Ingredientes como farinha de mandioca, cenoura e maçã ajudam na digestão.
  2. Fonte de antioxidantes: A salsinha e as castanhas-do-pará promovem saúde celular.
  3. Baixa em gorduras saturadas: Feita com azeite de oliva, é uma opção saudável para o coração.
  4. Refrescante e leve: Ideal para equilibrar pratos mais ricos e pesados.



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