Tanghulu (Frutas Caramelizadas no Palito)

 Ingredientes:

• Frutas firmes (morango, uva, cereja, kiwi ou tomate cereja)

• 1 xícara de açúcar cristal

• 1/2 xícara de água

• Palitos de madeira

• Papel manteiga ou forma untada

Modo de preparo:

1. Lave e seque bem as frutas.
   A fruta precisa estar completamente seca para o caramelo grudar.

2. Espete as frutas nos palitos.
   Você pode usar uma fruta por palito ou montar combinações de até 3.

3. Prepare o caramelo.
   Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio (sem mexer) até atingir o ponto de bala dura — cerca de 150°C ou até começar a dourar levemente.

4. Banhe as frutas.
   Com cuidado, mergulhe cada palito no caramelo, cobrindo toda a fruta. Deixe escorrer o excesso.

5. Deixe esfriar.
   Coloque os palitos sobre papel manteiga ou uma forma untada e espere esfriar completamente até o caramelo endurecer.

---

📝 Dicas:

• Sirva imediatamente após endurecer.

• Evite guardar na geladeira, pois a umidade derrete o caramelo.

• Pode usar corantes ou aromatizantes no açúcar para variar.